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Das Kochfeld, früher in Form einer Feuerstelle, ist das Herz der Küche. Egal, ob eine schnelle Mahlzeit oder ein Festmenü – und die Herdplatten sind aller Zauber Anfang. Damit sich die Magie auf Topf und Pfanne überträgt, bedarf es nicht nur Fingerspitzengefühl und Geschmacksempfinden, sondern vor allem des richtigen Geräts. Welche Kochfelder dank moderner Technik wahre Wunder vollbringen, lesen Sie hier.

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Vom Eintopfgericht zum Mehrgangmenü: Die neuesten Kochfelder für jeden Haushalt

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Wenn das Kochfeld zum Spielfeld wird … die Hersteller von Kochfeldern bieten ein umfangreiches Angebot an Technik, die das Kochen leichter macht und an Funktionen, die Hobbyköche in Profis verwandeln. Damit die Suche nach dem perfekten Modell von Anfang an in die richtige Richtung geht, sollten Sie Ihre Grundbedürfnisse und die Rahmenbedingungen Ihrer Küche definieren. Dabei hilft Ihnen gerne ein Experte in Ihrer Nähe!

Ein (un-)trennbares Trio – Herd, Backofen und Kochfeld

Umgangssprachlich wird der Ausdruck Herd häufig gleichbedeutend für Backofen verwendet. Der Begriff Herd trifft allerdings nur auf ein Kombigerät oder Herdset zu, bei dem Kochfeld und Backofen miteinander – und mit einem Anschlusskabel – zu einem Gerät verbunden werden. Wer es ganz genau nimmt, kann von Kochfeld und Backofen sprechen, um die Geräte zu differenzieren. Dabei handelt es sich dann um zwei getrennte Einheiten, die auch unabhängig voneinander angeschlossen und an unterschiedlicher Stelle in der Küche eingebaut werden können. 

Die verschiedenen Kochfelder und Designs

Gas oder Elektro? Wenn das die einzige Frage wäre, könnte man sich schnell entsprechend persönlicher Kochvorlieben entscheiden. Doch die Auswahl geht in die Tiefe: Soll das Kochfeld mit einem Cerankochfeld oder Induktionsplatten ausgestattet sein? Wie viel Platz kann ich dem Kochfeld einräumen und benötige ich Maße und Funktionen, die über den Standard hinausgehen? Die gute Nachricht ist: Es gibt zahlreiche Modelle für jede Anforderung. Ähnlich verhält es sich auch mit dem Design. Emailliertes Stahlblech und Edelstahl, verschiedene Rahmen für das Kochfeld oder eingelassen in die Arbeitsplatte? Das Kochfeld wird zum eigenständigen Statement Piece oder zum harmonischen Bestandteil eines durchdesignten Gesamtkonzepts.

Welches Kochfeld darf es sein? Machen Sie den Check!

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Das Kochfeld ist wesentlicher Bestandteil einer Küche. Sie haben die Auswahl zwischen Elektrokochfeldern aus Glaskeramik, Induktion und Gas. Natürlich gibt es auch noch Massekochfelder aus Edelstahl, allerdings entsprechen diese Kochplatten weder in Bezug auf Sicherheit noch Energieeffizienz heutigen Ansprüchen. Alle modernen Varianten haben Vor- und Nachteile. Entscheidend ist, welche Faktoren Ihnen wichtig sind. 

Schnelligkeit der Hitzeentwicklung

Der Vorteil vom Induktionskochfeld ist, dass das Kochgeschirr direkt und damit schnell – etwa in 20 Sekunden – erhitzt wird. Ein Herd mit Ceranfeld erwärmt erst die Heizelemente und dann den Topf. Dieser Prozess dauert länger, rund ein bis zwei Minuten. Beim Gasherd kochen Sie mit offener Flamme, das Ankochen geht also schnell und die Temperatur kann zügig und präzise reguliert werden.

Energieeffizienz

Das Induktionskochfeld erhitzt ausschließlich Topf oder Pfanne und schaltet sich aus, sobald diese entfernt werden. Der Energieaufwand beim Glaskeramikfeld ist höher – zudem kühlt es langsamer ab, als das Induktionskochfeld. Der Energieverbrauch beim Gasherd ist sehr niedrig, zudem gibt er keine Nachwärme ab.

Flexibilität der Kochzonen

Je nach Modell gibt es bei Induktionskochfeldern flexible und komplett flexible Kochzonen, d.h. das Kochfeld kann je nach Bedarf eingerichtet und genutzt werden. Beim Elektroherd mit Ceranfeld muss das Kochgeschirr auf der Kochzone stehen, diese kann allerdings bei manchen Herstellern erweitert werden. Gaskochfelder können zwischen einer und sechs Kochzonen in Kochmulden, als Gasbrenner auf Glaskeramik oder als Gas-Glaskeramik-Kochmulde aufweisen. Diese werden als Standherd oder autark angeboten.

Reinigung

Das A und O der Reinigung ist: diese regelmäßig vorzunehmen, also nicht nur bei akuter Verschmutzung, sondern auch vor und nach dem Kochen (das Kochfeld darf ruhig noch ein bisschen warm sein) und als stetige Pflegeroutine. Tipps zu Produkten und Hausmitteln erhalten Sie von unseren Profis. 

Sicherheitsaspekt

Hier punktet das Induktionskochfeld mit einer eingebauten Kindersicherung und der Tatsache, dass der Kochvorgang erst ausgelöst wird, sobald ein Topf oder eine Pfanne draufstehen. Werden diese entfernt, schaltet sich der Herd aus. Diese Automatik gibt es bei einem Glaskeramikkochfeld nicht. Beim Gasherd verhindert eine thermoelektrische Zündsicherung, dass Gas unkontrolliert austreten kann. 

Anschaffungskosten

Der Induktionsherd ist generell teurer in der Anschaffung als ein Herd mit Ceranfeld. Hinzu kommt, dass Sie für die Induktionsplatte spezielle Töpfe und Pfannen mit magnetischem Boden benötigen. Für das Glaskeramikfeld eignen sich sämtliche Ausführungen an Kochgeschirr. Außerdem hat diese Herdvariante einen relativ niedrigen Anschaffungspreis. Der Gasherd liegt ebenfalls im eher günstigen Preissegment, allerdings ist bei der langfristigen Kostenrechnung der Aufwand für das Gas ein entscheidender Faktor. Um die Töpfe muss man sich allerdings nicht sorgen: auch alte, verbeulte Erbstücke funktionieren auf dem Gasherd einwandfrei.

Die Markenwelt von Innobe

In unserem Innobe Shop führen wir Herde namhafter Hersteller. Die Marken stehen für Funktionalität, innovative Technologien und Design und überzeugen Käufer seit Jahren. Das bestätigen auch unsere Experten, die mit unseren Partnern in den Bereichen Unterhaltungselektronik, Elektrogroß- und Kleingeräte zusammenarbeiten.

Ein Produktvergleich ist immer sinnvoll – hier finden Sie unsere Kochfeldmodelle